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苏州园林精致游。从上海坐高铁到苏州,票价30元,30分钟。住宿平江路的平江客栈,每晚380元,古风浓。3天2夜:第一天拙政园,门票70元;第二天虎丘;第三天吃苏式点心。建议穿汉服拍照,买联票,避开周末,带雨具。
今天分享我家私房红烧肉做法。选五花肉500克切大块,冷水下锅加姜片焯水5分钟去腥。锅中热油爆香冰糖30克至焦糖色,放入肉块翻炒上色后加生抽25毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、中药包1个,倒热水没过肉,中火烧开转小火焖35分钟。收汁时大火3分钟让酱汁浓稠。肉块肥瘦相间,入口软糯不柴,肥油香而不腻。适合搭配热腾腾米饭或馒头,解腻又下饭。周末在家煮一锅,全家都抢着吃第二碗。